原味巴斯克芝士蛋糕的做法?(巴斯克芝士蛋糕低脂版)

原料

白巧克力300克，鲜奶油70克，奶油芝士480克，白糖100克，全蛋液180克，黑巧克力酱80克，原味蛋糕坯子350克。

制作

1.白巧克力加热至融化。

2.搅拌机内加入奶油芝士、白糖，设置低速档位搅拌，再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁，设置中档位搅拌均匀，即成芝士酱。

3.模具内放入蛋糕坯子，倒入芝士酱，放入烤箱设置150℃烤50分钟，取出晾凉，放入冰箱内冷藏6小时取出，表面淋黑巧克力酱。走菜时，将蛋糕切成每个300克的三角块，用巧克力片、红莓装饰即可。

黑巧克力酱

1.取黑巧克力220克切碎。

2.锅内倒入奶油230克烧热，淋在黑巧克力碎上，加盖焖15分钟，开盖搅拌均匀，自然降温即可。

用料

奶油奶酪 350克

白砂糖 80克

鸡蛋 3个

蛋黄 1个

淡奶油 200ml

玉米淀粉 8克

柠檬汁 数滴

香草精 两滴

原味巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将常温奶油奶酪与白砂糖混合均匀。

步骤 2

将鸡蛋液和蛋黄液混合均匀，分三次加入到奶酪糊的混合物中，每次都要混合均匀了再加入下次的蛋液。

步骤 3

将室温状态下的淡奶油和玉米淀粉也加入到混合物中，搅拌均匀。

步骤 4

将油纸铺入圆形模具，倒入以上混合液。

步骤 5

烤箱预热230度，约烤25min 出炉。放冰箱冷藏一夜后即可享用。

用料：

奶油奶酪，鸡蛋，白砂糖，淡奶油，低筋面粉纸杯

做法：

将奶油奶酪室温软化加入细砂糖

隔水搅拌混合均匀顺滑

分两次加入两个全蛋，每次都要搅拌混合均匀。

最后加入蛋黄搅拌混合均匀，将低筋面粉过筛入，搅拌均匀无颗粒

最后加入淡奶油搅拌混合均匀。

将搅拌好的芝士糊过筛下，倒入纸杯中，每个纸杯都倒7分满左右。

烤箱210预热5分钟，将纸杯放入预热好的烤箱

210度烤25分钟。

烤好的巴斯克芝士蛋糕，放凉后放入冰箱冷藏一夜口感更加好

入口即化都巴斯克芝士蛋糕

原料：奶油奶酪、鸡蛋、白砂糖、淡奶油、低筋面粉。

做法步骤：



第1步、奶油奶酪微波炉中叮化，也可以等室温软化，不过我觉得太慢了。



第2步、奶油奶酪搅拌均匀后，加白砂糖，搅拌均匀。



第3步、分次加入鸡蛋，搅拌均匀。



第4步、加淡奶油搅拌均匀。



第5步、筛入低筋面粉。



第6步、搅拌均匀。



第7步、烘焙纸湿水，然后压到6寸蛋糕模具中。



第8步、倒入模具中，震几下。



第9步、烤箱预热上下火230度。



第10步、中层，25分钟。



第11步、刚烤好的蛋糕，拿出来，内心还是可以晃动的。室温冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上。