翻炒藕片的做法?(翻炒藕片的做法视频)

食材清单

莲藕 400g 、 蒜末 2瓣 、 小葱 1条 、 盐 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

1/6

取莲藕一段，洗净去皮切薄片。清水泡5分钟（也可不泡）。

2/6

备蒜末、葱段

3/6

锅底少油，加入蒜末爆香

4/6

倒入藕片中大火翻炒1分钟

5/6

加入少许清水，加盖煮1分钟，煮熟后加入葱段、少许盐。

最后一步

出锅装盘～

1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干

3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。