面虾的做法?(面虾的做法)

配料：新鲜的虾，料酒，姜粉，五香粉，盐，细挂面；

做法如下：

1，新鲜的虾清洗干净，去虾头，虾壳留虾尾，用牙签在虾的第二至第三节的地方挑出虾线，所有的虾都处理好后再次清洗干净，沥干水分后，倒入一个干净的碗内，放适量的盐，料酒，姜粉，五香粉腌制10分钟备用。

2，接着起锅，锅内添适量的清水，大火烧开，然后下适量的细挂面（如果有面线最好了，没有的话就用细挂面代替了），煮熟后立即放入冷水中冲凉后，虑出水分（煮挂面时和虑挂面时最好按照挂面的顺序排开煮，不要弄乱，方便下一步操作）。

3，接着捏一小把细挂面，把虾仁的整个身体都缠绕完，两边收口的地方塞进线圈里面（这一步骤操作要小心哦，挂面不要煮的太软，否则容易断裂），按照这个办法把所有的虾和挂面都处理完。

4，起锅，热油，油温升高时放入一个面线虾（面线虾一定要小心翼翼的放，一个一个的放，这样炸出来的卖相好），转入小火炸至金黄色，然后轻轻翻面炸另一面，两面都炸至金黄色时即可出锅，控油，入盘。

5，炸好的面线虾，撒上点椒盐，或者配上番茄酱蘸着吃也是不错的选择哦。趁热吃，新鲜好吃，焦香焦香的，非常美味。