开一家集咖啡、甜品、西餐于一身的咖啡厅该做哪些准备?(开一家咖啡厅需要什么)

1、流动菜品资金，初期5千~2万元。

2、生产设备：咖啡机，烤箱，微波炉，煤气炉、冰箱、冰柜，制冰机。全部考虑小型的。5W~10W间。

3、室内装修及硬件：吧台，家具，空调，照明，卫生设备。小型2~5W

4、服务员1及厨师1。共月薪3~5千左右。

选址，定位，服务，口味，营销都很重要

把服务做到位了

如果需要做这些东西的话，看你的定位。如果你是主帅的话就需要几位将军，一、负责厨房这一块的主厨他的任务是负责整个餐厅的菜品，以及食材的成本，和厨房的食品卫生安全。二、店长，负责整个店铺的一个运转，包括人事的一个招聘，以及财务的一个计划。和餐厅的服务品质。三、线上运营师，他给你负责线上的一个流量的一个转化数据的一个提升。入店率的一个。加强。它涉及到一个外卖的一个平台，美团以及大众点评。再一个就是流量，比如抖音上的流量的数据转化。

我觉得最重要的是做好调研。

应该了解一下所在区域同类店的营业情况，调查一下市场行情，同类型的西餐厅规模、营业额、房租、人流量、客户群体等等，自己要开的店投入和收入情况要有个预期；

因为现在商场综合体等非常多，开餐饮店的人也很多，但真正赚钱的就要看具体情况了，所以前期调研和考虑一定要全面慎重;

另外也要考虑是直接自己开还是选择品牌加盟，个人觉得两种各有优缺点，选择自己开要有自己的特色，而且整个环节都要自己把控，自己说了算，但要付出和承担的责任风险也很大，如果选择加盟，加盟品牌已经运营一段时间，有一定知名度，也许相对更容易被接受，到时要服从品牌方的管理，有些时候比较被动。其实自己开或者加盟都可以，关键看自己的选择。

如果自己单干，门店选址、设计、装修、以及详细品类的确定及原材料的供应商选择(西餐甜品一般对原材料的品质要求比较号)等等都要列入计划中；

如果加盟就是选择自己中意的品牌，一般品牌方会帮助你选址，并且根据店的规模有个投入产品情况的测算，设计装修也是他能来负责，原材料的供应肯定是总公司统一配送，人员的培训也会安排，这样才能保证口味的一致;

总之，如果之前没有做过餐饮，一定要要多了解市场情况，避免开店投资失败。

经常听到开店失败的例子，有很多前期投入几百万，结果开了没几天就经营不下去了，当然也有比较火爆的。所以简单来说几句，但愿对您有一定帮助。