便利店店长周工作要点?(便利店店长一周工作内容简单)

周一 1.制定店面本周营业目标和上周工作总结；2.安全意识灌输及要求；3.制定本周需用的底料、冻货、调味料计划及安排采购；4.本周值班人员排班安排及确定；5.当日大扫除；6.厨房场地环境清理；7.安排当日需用菜品切配、串制及入库工作。 店长服务员库管

周二 1.酒水、饮料采购安排及验货；2.前厅场地环境清理；3.安排当日需用菜品切配、串制及入库工作。 店长库管服务员

周三 1.各标准流程执行情况检查；2.库房物资整理及场地清理；3.新入职员工培训及流程学习安排；4.安排当日需用菜品切配、串制及入库工作。 店长库管

周四 1.前厅桌、凳设施清洗；2.安排当日需用菜品切配、串制及入库工作；3.开展市场调查及节假日促销活动计划制定；4.安排促销单、打折卡发放、宣传海报悬挂和场地布置工作。 库管服务员

周五 1.吧台、设施、设备及场地卫生清理；2.组织开展菜品折扣及赠送物品等促销活动；3.安排当日需用菜品切配、串制及入库工作。4.当日促销活动开展跟进及高峰时段营业需用物资调整，增加营业用菜品备货数量；5.根据营业开展情况，调整相关促销菜品种类；6.客人就餐、结账时促销卡或打折卡发放安排；7.计划周六促销菜品种类、数量以及安排发放宣传单。 店长收银员

周六 8.讲解当日促销活动的安排要求；9.检查工作人员状态，人员服务意识提示和注意事项要求；10.操作间工作人员切配出菜效率要求，预防菜品中断情况；11.强调服务人员响应顾客需求的速度及态度要求；12.营业前桌面必备物资摆台；13.根据店面反馈昨日菜品销售数量，及时补充已缺少菜品入柜；14.营业期间，顾客反映情况处理及满意度跟踪；15.巡查服务人员对顾客服务效率偏差情况，做好顶岗服务工作；16.安排对店内就餐顾客发放促销卡及折扣菜品备货工作；17.安排当日需用菜品及串制菜品；18.场地、卫生间清洗，餐后及时恢复营业前迎客状态。 库管服务员

周日 1.总结昨日营业状况，对促销活动中存在的不足加以说明，纠正服务错误和不足之处；2.准备当日促销活动及顾客接待；3.促销菜品补充安排，数量、质量要求；4.调整和补充展示柜内陈列菜品种类和数量；5.巡查和参与营业期间服务、接待工作；6.本周营业数据汇总；7.安排当日营业用菜品和物资；8.检查和整理下周工作开展事项。

便利店店长要注意货品的进货和管理，保证货架上的商品种类齐全，货架整洁。

要有良好的人际沟通和团队管理能力，合理安排员工工作，保证店内秩序和客户服务质量。

要控制成本和管理预算，确保店铺的盈利能力。同时，要关注销售数据和顾客反馈，及时调整经营策略，保持店铺竞争力。

店长还需要具备危机处理和应急处理的能力，在店铺出现问题时能够迅速做出反应。